监测显示，鸡蛋价格由上月的每500克4.20元，上涨为本月的每500克4.90元，涨幅为16.7%，较去年同期的每500克4.10元，上涨19.5%。从整月鸡蛋价格走势来看，7月初以来，随着气温升高，我市鸡蛋价格呈现上涨态势，鸡蛋零售价格由7月3日的每500克4.20元，上涨为7月13日的每500克5.20元，上涨23.8%，连续破“5”。鸡蛋价格在维持了半个月后，截至7月31日小幅度回落，降为每500克5.00元，仍维持在高位水平。

鸡蛋价格上涨的主要原因：一是季节性因素导致的价格上涨。随着夏季气温不断升高，蛋鸡进入歇伏期，且目前处于新老蛋鸡交替期，产蛋量减少，导致鸡蛋价格短期明显上行。二是蛋鸡存栏量减少，鸡蛋存储能力不强。养鸡场因为春节过后鸡蛋价格低迷，效益下降，补栏积极性不高甚至逐渐退出，养殖规模缩减，蛋鸡减少，鸡蛋生产量也相对减少，加上目前天气炎热，养鸡场鸡蛋存货不多，随产随销，鸡蛋供应量减少，拉升鸡蛋价格。三是受市民饮食习惯影响，鸡蛋需求量加大。随着夏季旅游旺季的到来和市民饮食习惯偏向清淡，叠加前期非洲猪瘟疫情刺激及对猪肉价格影响，市场对鸡蛋的需求量加大，导致鸡蛋价格升温。四是高温多雨天气不利于鸡蛋的运输、保存，导致鸡蛋的存储时间缩短。市场鸡蛋经销商随进随卖，市场库存有限，拉动鸡蛋现货价格上涨。五是鸡蛋养殖成本增加。现阶段玉米(1950, -22.00,-1.12%)价格温和上涨，为每500克1.10元，同比上涨10%，对饲料价格产生一定程度影响，使得养殖成本增加。

近一段时间随着伏季天气持续高温，蛋鸡歇伏产量下降，加上天气炎热不利于鸡蛋储存，市场鸡蛋供应缺口将会进一步加大，预计价格将会小幅上涨、继续保持高位运行。