中国果品流通协会的统计数据显示，2018年全国苹果产量预计在3200万吨左右，相比2017年减产1000多万吨。产量的大幅下降，带来了价格高涨，2018年秋季，新果下树，收购价格就冲到高位，以直径在80毫米以上的红富士苹果为例，2018年10月份收购均价在每斤4元钱以上，同比涨幅超过30%。到了2018年12月份，收购均价涨至4.3元/斤左右，这样的价格是近五年来的高位。

此外，数据还显示，2018年全国苹果入库量约为600多万吨。相比前几年的1000万吨左右，至少减了400万吨，这也是五年来入库量最低的水平。据期货日报记者了解，由于看好后市行情，很多贸易商压货惜售。多数业内人士认为，苹果期货上市一年多以来，对产业链上下游带来了一定的影响和变化。