鸡蛋价格一个月反弹近四成 三方面原因叠加所致

龙听

“鸡蛋便宜了一阵子，又涨回来了。”北京海淀区某超市一位购物的消费者李女士表示，“最近一个月，眼瞅着鸡蛋价格涨了一块多（每斤）。”据农业农村部数据，最近一个月，鸡蛋市场批发价格反弹了近四成。



业内人士预计，综合供需形势分析，接下来蛋价继续上涨空间不大，预计最多接近年初最高点——每公斤9元附近，与往年同期相比，目前蛋价仍处于偏低水平。



接近年初高位



据农业农村部数据，今年3月初到7月下旬，鸡蛋价格多数时间徘徊在7元/公斤下方，较年初与往年同期水平明显偏低，但经过最近一段时间的反弹，已经接近年初高位。



农业农村部公布的鸡蛋市场平均批发价格数据显示，从7月9日本轮蛋价低点6.21元/公斤，到8月3日的8.62元/公斤，鸡蛋市场批发价格在不足一个月的时间内足足反弹了38.8%，回到了今年1月下旬的水平。而据卓创资讯对主产区主流成交价格调研数据，目前国内现货市场鸡蛋整体平均价格较7月初涨幅已经超过60%。



据农业农村部数据，今年以来鸡蛋市场批发价格顶点出现在1月8日，为9.23元/公斤。据了解，每年8-9月为鸡蛋消费旺季，鸡蛋批发价格往往走出年内高点，目前的鸡蛋批发价格虽然大幅上涨，但与近三年同期相比，仍处于偏低水平。



“近期企业售出单斤鸡蛋的盈利最高达到0.70元左右，为正常水平。”业内人士表示。



对于本轮鸡蛋价格上涨的原因，卓创资讯鸡蛋分析师张文萍对中国证券报记者表示，主要是受供需格局驱动。供应方面，进入7月以后，受高温天气影响，蛋鸡产蛋率出现不同程度下滑，多数在5%左右，少数日龄偏大的老鸡产蛋率下滑更严重。同时，由于上半年蛋鸡养殖持续亏损，养殖单位在5月-6月进行集中淘汰，但7月新开产蛋鸡数量有限，使得在产蛋鸡存栏量下降。双重因素影响下，7月份鸡蛋供应能力下降。需求方面，因7月份蛋价处于易涨难跌的状态，虽然终端需求并未出现显著好转，但中间贸易环节拿货积极性提高，使得市场流通速度加快。在鸡蛋市场供应减少、需求增加的情况下，蛋价逐步攀高。



养殖利润大幅好转



随着鸡蛋价格上涨，鸡肉价格涨幅更甚。据卓创数据，7月1日-29日淘汰鸡价格逐步走高，主产区淘汰鸡均价由3.51元/斤涨至6.47元/斤，累计涨幅达84.33%。蛋鸡养殖企业利润也大幅好转，由亏损转为盈利，7月30日，卓创资讯公布的蛋鸡养殖利润预测值为20.74元/只，较7月1日增加57.86元/只，实现扭亏为盈。



光大期货鸡蛋研究员孔海兰向记者表示，此前养殖亏损导致北方地区养殖单位积极淘汰老鸡。不过，近期蛋鸡养殖由上半年的深度亏损快速回升至盈利水平之后，养殖单位淘汰意愿下降。7月老鸡累积淘汰量环比出现下降，淘汰鸡价格也出现上涨。



就鸡蛋、鸡肉价格而言，会否延续大涨？张文萍表示，8月份历来是鸡蛋需求旺季，市场需求缓慢恢复，食品企业采购量逐渐提升，加之受8月下旬学校开学季的提振，整体需求会较7月份提升。受需求面支撑，8月份蛋价或以震荡上涨为主，最高价有望升至4.30-4.50元/斤，蛋鸡养殖盈利也将维持在正常偏上水平。



鸡肉价格却出现了回落苗头，“7月30日开始淘汰鸡价格走低，截至8月4日，均价达到6.06元/斤，较前期高价下跌6.34%。”张文萍分析，随着蛋鸡养殖实现扭亏为盈，养殖单位淘鸡积极性下降，供应面支撑淘汰鸡价格走高；但屠宰企业对高位淘汰鸡接受度低，开工率不高，农贸市场需求也有限，需求端难以对淘汰鸡价格形成有效支撑。



此外，猪肉价格也涨了一个多月。往上游看，玉米、豆粕等价格今年以来也出现了明显走升。文华财经数据显示，截至8月4日收盘，今年以来，玉米期货价格涨幅达17.67%。食品价格上涨因素通常为短期CPI带来向上波动的动力。国泰君安证券、海通证券等多家券商机构预测，受食品涨价因素影响，7月CPI同比增速或回升到2.7%-2.8%水平；但7月以来，随着国际油价上涨，国内煤价、钢价走高，PPI同比降幅有望收窄。多家机构指出，7月通胀剪刀差(PPI同比-CPI同比)有望缩窄，这通常意味着企业盈利增速好转，有利权益资产上行。（中国证券报 张利静 马爽）



近期蛋价上涨
专家称三方面原因叠加所致


近期鸡蛋价格止跌回升，引起一些消费者关注。农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师唐振闯4日对新华社记者表示，鸡蛋价格上涨主要是前期价格过度下跌后小幅反弹、阶段性供给减少与需求趋旺三方面原因叠加所致。



据农业农村部监测，7月份全国集贸市场鸡蛋月均价为每公斤8.25元，环比涨1.5%，同比跌20.5%。10个鸡蛋主产省份月均批发价为每公斤6.10元，环比涨1.3%，同比跌32.3%。



唐振闯分析说，由于去年养殖利润丰厚、蛋鸡补栏量大，加上今年受新冠肺炎疫情影响，上半年鸡蛋价格下跌幅度较大。近期鸡蛋价格上涨主要有三方面原因：



——前期鸡蛋价格过度下跌后的补涨。6月份全国集贸市场月均价为每公斤8.13元，连续8个月下跌，累计跌幅为34.9%，已跌至2017年8月以来最低点。近期价格上涨是前期过度下跌后的补涨。



——近期蛋鸡产能整体下滑。夏季高温造成蛋鸡产能下降，叠加前期受疫情影响，蛋鸡养殖周期被动延长，蛋鸡补栏量也明显下降。随着养殖利润转负，中小散户补栏意愿明显降低。2至3月份强制换羽的蛋鸡，在4至5月份进行新一轮开产后，产蛋量将在7至8月份下降，逐步进入淘汰期。



——需求持续回升。随着疫情防控进入常态化，复工复产持续推进，近期餐饮、团体消费等需求逐渐复苏，增加了鸡蛋消费量。此外，6月份以来猪肉价格上涨，也拉动了鸡蛋需求。



后期鸡蛋供给和价格走势如何？



唐振闯表示，从供给看，今年疫情导致一季度雏鸡补栏量下降，将影响三季度蛋鸡存栏量，一季度强制换羽蛋鸡也将在三季度被淘汰，且高温天气影响蛋鸡产能，预计三季度鸡蛋供应量较一、二季度将减少。



此外，从消费看，中秋和国庆双节期间是鸡蛋消费旺季，并且四季度猪肉消费旺季将带动猪肉价格上涨，对鸡蛋价格形成支撑。不过，专家表示考虑到今年蛋鸡存栏水平整体较高，预计下半年鸡蛋价格可能会继续上涨但涨幅有限。（新华社 于文静）



上周猪肉批发价环比降0.5%
鸡蛋批发价涨11.3%


据商务部监测，上周（7月27日至8月2日）全国食用农产品市场价格比前一周上涨0.8%，生产资料市场价格比前一周上涨0.1%。



食用农产品市场方面，粮油价格略有波动，其中豆油、菜籽油、大米价格比前一周（下同）分别上涨0.6%、0.3%和0.2%，面粉价格基本持平，花生油价格下降0.2%。30种蔬菜平均批发价格每公斤4.42元，上涨2.1%，其中圆白菜、胡萝卜、菜花批发价格分别上涨7.1%、6.8%和4.8%。6种水果平均批发价格上涨0.8%，其中西瓜、柑橘、梨批发价格分别上涨3.3%、1.2%和1.1%。肉类价格小幅波动，其中猪肉批发价格每公斤48.16元，下降0.5%，羊肉、牛肉批发价格分别上涨0.4%和0.1%。水产品价格小幅上涨，其中鲫鱼、草鱼、大黄鱼批发价格分别上涨1.7%、0.7%和0.4%。禽产品价格有所上涨，其中白条鸡、鸡蛋批发价格分别上涨1.5%和11.3%。



生产资料市场方面，有色金属价格稳中有涨，其中锌、铝价格分别上涨3%和2%，铜价与前一周持平。橡胶价格小幅上涨，其中天然橡胶和合成橡胶价格分别上涨1.2%和0.5%。成品油批发价格稳中略涨，其中92号汽油、95号汽油价格分别上涨0.2%和0.1%，0号柴油价格与前一周持平。煤炭价格略有波动，其中炼焦煤价格为每吨746元，上涨0.3%，二号无烟块煤价格为每吨901元，下降0.1%，动力煤价格为每吨556元，与前一周持平。钢材价格稳中略降，其中螺纹钢和高速线材价格分别为每吨3863元和3978元，分别下降0.2%和0.1%，热轧带钢和槽钢价格分别为每吨4065元和3996元，均与前一周持平。化肥价格略有下降，其中尿素、三元复合肥价格均下降0.2%。基础化学原料价格小幅波动，其中硫酸和甲醇价格分别下降0.9%和0.8%，聚丙烯和纯碱价格分别上涨0.3%和0.2%。